¡Muchos ingredientes, poca diversión!

En cuestión de gustos y tradiciones, no queremos ser más papistas que el Papa. Ahora bien, existen unas recomendaciones y ciertos límites que hacen que degustar una pizza sea una experiencia agradable. En Guapizzima buscamos ser fieles a nuestros principios, con el objetivo de ofrecer un buen producto. Y, entre ellos, creemos que no hay que pasarse con los ingredientes de la pizza.

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No lo dudes: la pizza con tomate natural viene de la auténtica tradición italiana

El tomate es un alimento usado comúnmente en todas las gastronomías del mundo. Es nuestro compañero habitual para casi cualquier ocasión: salsas, ensaladas, comidas como el gazpacho andaluz… ¡y claro, para una buena pizza con tomate natural! Se podría decir que este fruto ha sido y seguirá siendo un gran aliado en nuestra cocina.

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Horno de piedra para pizza: así se hacen las Guapizzimas

El horno de leña es una de las formas de cocinar más tradicionales. En él podemos hacer carnes, pescados, pan y otros alimentos. Eso sí, hay que cogerle el punto, ya que la cocción con fuego o brasa presenta sus particularidades. Uno de los destacados de la gastronomía es el horno de piedra para pizza. Es raro no ver uno en una pizzería italiana; cerca del 90% de restaurantes dedicados a esta cocina suelen usar este método para hornear sus pizzas.

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Masas para pizzas: ¡Hay que fomentar el fermentar!

Si te consideras pizzero, seguro que te ha llamado la atención la cantidad de opciones que te ofrecen algunas marcas a la hora de configurar tu pizza. Sí, sí..¡de configurar tu pizza! ¡Como si estuvieras seleccionando las prestaciones de un automóvil! Un abanico de posibilidades que alcanza su absurdo de innovación en la propia masa: clásica, gruesa, fina, extra fina, con bordes rellenos, etc. Y es que para los pizzeros de verdad, masas para pizzas solo hay una y es intocable.

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La Ley de la Purezza de la Pizza: cómo hacer la pizza tradicional italiana

En Guapizzima un día pensamos que si la cerveza poseía una ley de pureza tradicional que data de 1516, para garantizar los ingredientes básicos de su elaboración (agua, malta, levadura y lúpulo), los pizzeros merecíamos nuestra propia norma para asegurarnos que hasta la pizza que disfrutamos en casa sea pizza de verdad. Es lo que hemos llamado Ley de la “Purezza”.
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Amantes de la pizza: enhorabuena

¡Hola! Bienvenidos al blog de Guapizzima. 
Entendemos que habrá quien no pueda evitar hacerse la temida pregunta: “¿pero vale la pena hacer un blog de una marca de pizzas?”. Para nosotros la respuesta, obviamente, es que sí. Claro que sí. De hecho, son muchas las cosas que hacemos por las pizzas. Y es que no podemos evitarlo: ¡somos pizzeros!

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